業務用食品容器はなぜガラス製品が多いのか

日本ではキッチン周りに用いる専用道具が数多く販売をされており、それらを活用されている方は非常に多いことでしょう。一般家庭はもちろんのこと、ラーメン店や割烹料理店、居酒屋などでも賢く使用をされています。特に業務用であれば大容量で食品をしっかりと保存ができる食品容器が、利便性に長けていることからも数十個単位でひとつの店で使われるほどです。どなたでも一度は食品容器を用いたことがあるでしょうが、業務用と家庭用では若干の違いがあります。

まず家庭用の食品容器というと、大半がプラスチック製です。タッパーとも称されており、冷蔵庫に積んで保存をすることが可能です。ところが業務用だとガラス製品が大半を占めており、フチにパッキンを備えているのがポイントです。漁左右に金具があってそれを固定することで密閉ができます。

なぜ業務用食品容器はガラス製なのか、その理由は長期保存をすることに目的を置かれて作られたからです。ガラスの場合、直射日光を遮るのはもちろんのこと、真空状にして内部を保つこともできます。これはプラスチックでは不可能で、品質の劣化をおさえるには必須機能といえるでしょう。業務用食品容器はもともとは個人では入手ができないものでしたが、現在ではオンライン通販を活用すればどなたでも1個から買うことができます。

食材を長く保管をしたいという方であれば、1個程度は入手をすればその希望を叶えることができるアイテムです。