業務用食品容器をリサイクルされる際のおもな注意事項

昨今の日本では、経済の基盤を支えるのが飲食業だと言われるようになりました。以前は精密機器や鉄鋼生産がメインであった経済活動でしたが、2000年以降はインバウンド客が多く来日をしたことに起因をして、街中ではたくさんの飲食店が軒を連ねるようになっています。そして2021年現時点で、国内には約600万件以上ものお店があり、多くの方がそのお仕事に従事をされるに至りました。飲食店では必ずといっていいほど、業務用食品容器を使用するものです。

食材の保管のほかに下ごしらえをしたものを入れて開店時に使用をするわけです。この業務用食品容器は定期的に買い替えるのが基本になります。保健所では2か月に一回のペースで入れ替えることを指導しており、その際は古い食品容器は廃棄をされます。現在はリサイクル運動を積極的になされており、業務用を専門に回収する会社も誕生しました。

簡単に業務用食品容器をリサイクルする際の、注意点をここで見ていくことにします。まず食品容器には必ずパッキンが備わっているので、それを取り除かないといけません。ガラスを溶解する際にゴムパッキンが混入すると、性質に悪影響を与えるからです。そして基本ですが洗浄をしてから回収に出すことも忘れてはいけません。

油汚れなどが付着をしたまま出すと、現地で洗う手間が掛かります。回収時はまとめて袋に入れておくのも良いですが、割れにくい箱に梱包をすることで品質も保てます。